Da un po' di tempo alla Coop hanno un banco dove mettono i prodotti che stanno per scadere e li scontano del 50%
Quando vado ci facci osempre un giretto.. a volte si trovano cose interessanti e che fanno pure comodo. Una settimana fa c'ho trovato delle vaschette che mi hanno subito attirata. Era una fetta di roba bianca tipo formaggio, con su scritto "primo sale". E basta. Non c'era provenienza o tipologia di prodotto perché l'etichetta rimandava al libretto degli ingredienti che hanno al bancone della gastronomia. Costava intorno alle 2 euro, scontato mi veniva 1 ed ho deciso di tentare la fortuna. Io non sapevo assolutamente cosa fosse questo primo sale e quando l'ho assaggiato ci sono rimasta
Mi pareva di esser morta ed essere in paradiso... la consistenza era di una mozzarella per pizza, di quelle asciutte... il sapore delicato ed il profumo di latte fresco...
Ho fatto una ricerchina online per vedere cosa stavo mangiando e la
wiki dice che
per primo sale, o primosale, s'intende un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino, ma il termine indica anche un formaggio pecorino tipico siciliano.Così scatta la ricerca. Quella misera fettina, che dato che doveva essere un assaggio avevo scelto anche la più piccola, non mi era bastata assolutamente, ne volevo ancora! Quando è andata mamma a far spesa l'ho incaricata di prendermene un po', ma alla gastronomia non c'era e nel reparto formaggi nemmeno. Ieri sono andata anch'io, in un altro punto vendita, più grande, ma con mia triste sorpresa son rimasta a bocca asciutta. Stesso scenario: niente al banco servito e niente al banco dei formaggi. Prendo il numerino e chiedo alla commessa che mi dice non è stagione per il primosale, non lo tengono sempre ed è più buono a primavera.. ma che se lo voglio ordinare me lo prendono
Sarei stata tentata, ma chissà quanto ne dovevo ordinare... e così ho detto che ogni tanto avrei guardato.. lei ha insistito ed ha detto che lo diceva alla collega e lo faceva ordinare una fettina. Senza chiedermi nome e niente... beh, averlo saputo prima gli avrei detto subito si XD
Magari la prossima volta.. ora vediamo come fanno.. e se arriva..
Sempre girottolando al banco dei formaggi, alla ricerca del primosale, mi ero imbattuta in qualcosa di simile: il
raveggiolo. Nemmeno quello avevo mia assaggiato e per di più era in promozione.. quale momento migliore per testare?
Preso, anche quello il pezzo più piccolo. Una volta aperto mi ha travolto la puzza di capra
Ho pensato: "questo deve essere assolutamente caprino"
Il sapore è simile, certamente non uguale.. come potrebbe? Con quella puntina di capra che se non ti tappi il naso ti travolge
M'è piaciuto molto anche quello. Così mangerò raveggiolo fino a primavera in attesa del primosale
