Vellutata di Cavoli

Da un po' di tempo a cena mangio un'insalatina veloce con romana, carote e cetrioli ma con l'arrivo dell'autunno mi sono lasciata ispirare dalle offerte del supermercato invogliata anche dal fatto che col freschino preferisco mangiare qualcosa di caldo la sera. E allora ieri pomeriggio mi sono messa ai fornelli e pesando tutto (parevo una scienziata XD mai pesate le verdure per le zuppe) ho tirato fuori questa che all'inizio era una zuppa ma poi è diventata una vellutata
Facciamo spesso le zuppe e i minestroni in inverno ma tutto a casaccio.. con il risultato che se viene buona non la possiamo rifare e se viene cattiva non la possiamo evitare
Ecco perché stavolta mi sono decisa a pesare tutto nel dettaglio. Poi magari farò aggiunte o variazioni ma se voglio ritrovare questo sapore eccola qui


_{*ho delle palettine che credo siano per salsine da aperitivo... comunque un misurino corrisponde a cca. mezzo cucchiaino da caffè
**ho ridotto in polvere le alghe con un macina caffè perché le trovo più gestibili... sinceramente non so se si trovano già polverizzate... avevo queste da tempo inutilizzate e mi sono ingegnata XD}

Ho tritato finemente la cipolla e fatta rosolare in una pentola alta. Sfumato con il vino ed aggiunto le carote e il sedano tritati. Fatti insaporire un paio di minuti ho buttato le verdure nell'ordine in cui sono scritte nella lista, a 5 minuti di distanza l'una dall'altra, coprendo con acqua.
Dato che in principio era una zuppa ho fatto fettine sottili e zucchini a cubetti ma se sapete già in partenza che fate una vellutata basta tagliarle grossolanamente che poi andranno frullate.
Ho fatto cuocere per 45 minuti circa ed a 15 minuti dalla fine ho salato e aggiunto le erbette e le alghe. Ovviamente se asciuga troppo va aggiunta altra acqua.
Una volta levata dal fuoco ho frullato e servita ben calda.
A piacere si può "spolverizzare" con erba cipollina fresca, formaggio grattugiato o a scaglie... e mamma c'ha messo dei crostini di pane tostato.